咖喱饭，相信多数人都吃过吧。日本的咖喱饭跟中国的一样，把咖喱盖在白米饭上吃。日本人认为这个咖喱饭是印度料理。
从15世纪起，欧洲的贸易、殖民地之争使得葡萄牙人、英国人都将矛头指向了东方。自葡萄牙人瓦斯科?达?伽马绕过非洲抵达印度后，依靠强大的海军，葡萄牙人从这条新开辟的海上航路中通过香料贸易捞取了大笔资金。
有人认为，正是因为葡萄牙人输出印度香料换来墨西哥辣椒，才使印度南部的咖喱口味变得辛辣。
不过，大多数英国人并不买葡萄牙人的账，他们始终认为自己才是将印度咖喱带到全世界的功臣。一个重要的证据是，咖喱的英文「curry」是从泰米尔语「kari」演化而来的。
从年开始，英国侵略者从孟加拉湾、印度洋斯里兰卡岛一带陆续入侵当时的印度，这块区域使用的语言正是泰米尔语。《牛津食品指南》的主编阿伦?戴维森在书中写道，最初英国人在印度南部发现的咖喱是一种较为稀薄、有点儿像汤汁的五香杂烩酱料，酱料里面炖有肉类和蔬菜。
咖喱是在明治时代从英国被介绍到日本的。
因为印度的咖喱过于辣，所以英国人就稍微改变了一下制作方法，这样更适合他们。日本海军效仿英国海军以咖喱为伙食，不过由于东亚人无法习惯主食吃面包，所以日本人向咖喱中添加小麦粉制成糊状，搭配米饭食用。
如今我们吃到的日式咖喱便与这种「海军咖喱」相仿。日本人就这样学会了英国人改良后的制作方法并进一步进行了改良。
现在的咖喱会放很多的蔬菜，但是明治时代的咖喱是不放蔬菜的。肉除了牛肉等，还会放虾和螃蟹。因为价格有点高，所以普通老百姓一般是吃不起的。
到了大正时代，就变成了和现在一样的咖喱。另外作为食材的咖喱粉也不用再进口了，可以在日本国内生产。价格也变得便宜了。
根据调查，作为方便面发明国的日本，每年人均要吃44顿方便面；而日本人每年人均吃掉的咖喱料理竟然多达84顿！！咖喱当之无愧被喻为日本的『国民料理』！
年生产出了速食的咖喱块，咖喱饭就变得更容易制作了。价格也变便宜了。所以吃咖喱的人就更多了。
现在有各种各样的咖喱。除了『国民料理』——咖喱饭，日本还有咖喱面包，咖喱乌冬面，咖喱锅，使用咖喱做的吃的很受大家的喜爱。
在美国的超市开始销售日本的咖喱。一位印度人买了并试着吃了，说是很好吃，日本的咖喱也不差。于是就买回国了。就这样，日本的咖喱成为了日本料理。
中国的进口超市也都能看到日本咖喱块的身影，就像韩国人没有几个人不吃辣白菜一样，日本人不喜欢咖喱的也是少之又少。就是在中国，日本的咖喱店也很受国人的欢迎。
好吃，便宜，简单好做的日本咖喱饭，连不擅长做饭的日本男性也会做。可以堪称是日本全民都吃，全民都会做的一道日本料理。认同的举手！~~
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本文编辑：佚名
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